Kluci v akci: Míša řezy na plech. Recept na tvarohové pokušení
„Dezert, který je oblíbený snad ve všech českých domácnostech. Já mu říkám Miška řezy,“ vyzdvihuje dezert v pořadu Kluci akci kuchař Ondřej Slanina. „Je jednoduchý. A velmi chutný,“ doplňuje druhý z dvojice televizních kuchařů Filip Sajler. Ostatně odkud se pojmenování „Míša řezy“ vzalo? Dala mu jej chuťová podobnost s tvarohovým nanukem Míša. Základem Míša řezů na plechu je tvaroh, piškot a čokoláda. Na náplň do Míša řezů Kluci v akci použili měkký tvaroh, na čokoládovou polevu použili máslo, které ve vodní lázni smíchali s kakaem. Míša řezy nakonec vychladíme a krájíme na úhledné kostky.
Co je potřeba
- Korpus: 5 vajec, 4 lžíce polohrubé mouky, 1 lžíce kakaa, 5 lžic krupicového cukru, 2 lžíce oleje
- Tvarohová náplň: 500 g měkkého tvarohu, 250 g másla, 150 g moučkového cukru
- Čokoládová poleva: 200 g másla, 2 lžíce kakaa, 2–3 lžíce vody, 2 lžíce škrobové moučky
Rozklepneme vejce a oddělíme žloutky. Ty vyšleháme i s cukrem do pěny, přisypeme kakao a mouku. Nakonec do směsi na základ dezertu všleháme trochu oleje, díky kterému bude kakaový piškotový korpus vláčný.
Bílky vyšleháme do hustého sněhu. Menší množství, polovinu nebo třetinu sněhu přidáme do misky, ve které jsme začali dělat korpus, a rozmícháme. „Těsto nám krásně zřídlo, teď je nejvyšší čas vmíchat zbytek sněhu,“ říká Ondřej Slanina, když televizním divákům v pořadu Kluci v akci recept na Míša řezy představuje.
Přichystáme plech a pečicí papír, těsto na Míša řezy rozetřeme na plech a dáme péct do vyhřáté trouby na 180 °C. Přibližně na 10 minut. Že je těsto na Míša řezy hotové, poznáme tak, že špejlí zapíchneme do korpusu – pokud se těsto nelepí, máme hotovo. Piškot necháme chladnout v plechu.
Tvarohová náplň a poleva na Míša řezů
Zhotovení náplně a polevy na Míša řezy je také velmi jednoduché. Měkký tvaroh, máslo a cukr vyšleháme. Dostaneme tužší tvarohovou náplň. Základem polevy je máslo, které vložíme do mísy na vodní lázeň a smícháme s kakaem. Přidáme trochu bramborového škrobu, pár kapek vody. A Míša řezy na plechu můžeme kompletovat.
Přípravu Míša řezů na plechu Kluci v akci finišují
Tvarohovou náplň rozetřeme na korpus, polijeme polevou a rozetřeme. Necháme 20 až 30 minut v pokojové teplotě a pak vychladit do chladničky, nejlépe přes noc. Míša řezy krájíme z plechu.
Tipy
Vyzkoušejte také recept Míša řezy na plech od Jiřiny Novákové na JakTak.cz.
Pokud hledáte nejlepší recepty na tvarohové řezy, podívejte se na tento videorecept. Tvarohové řezy jako vrstvený nepečený dezert z piškotů a zakysané smetany.
Další výborné recepty na dezerty a moučníky v receptáři nápadů pro šikovné ruce HOBBYs.CZ
Další zajímavé články
Diskuze k článku