Kynuté knedlíky s meruňkami: Letní klasika, která nikdy neomrzí

Postup

1. Nejprve připravte kvásek: Do mísy nalijte trochu vlažného mléka, rozdrobte droždí, přidejte lžičku cukru a trochu mouky. Nechte vzejít kvásek (asi 10–15 minut).
2. Zamíchejte těsto: Do mísy dejte mouku, vejce, zbytek cukru, špetku soli, olej a kvásek. Postupně přilévejte mléko a vypracujte hladké, měkké těsto. Zakryjte utěrkou a nechte kynout na teplém místě 45–60 minut, dokud nezdvojnásobí objem.
3. Připravte meruňky: Omyjte je, rozpulte a vypeckujte. Do každé půlky můžete vložit kousek kostkového cukru.
4. Tvarování knedlíků: Vykynuté těsto rozdělte na stejné části, každou rozválejte na placičku, zabalte do ní meruňku a dobře uzavřete. Knedlíky nechte ještě 10 minut odpočinout.
5. Vaření: Ve větším hrnci přiveďte vodu k varu. Knedlíky vkládejte do mírně vroucí vody a vařte zhruba 8 minut. V polovině vaření je otočte. Po vyndání je propíchněte vidličkou, aby unikla pára a nesrazily se.
6. Servírování: Podávejte polité rozpuštěným máslem, posypané tvarohem, cukrem nebo mákem.

Kynuté ovocné knedlíky můžete připravit i s jiným ovocem – švestkami, jahodami či borůvkami. Vždy však platí, že klíčem k úspěchu je kvalitní těsto a dobře utěsněné knedlíky. A nezapomeňte – nejlepší jsou čerstvé, ještě teplé!