Jak upéct lahodně jemný piškot s makovým krémem ze smetanového sýru a bílé čokolády | recept

Žloutky vyšlehejte s cukrem do bělavé nadýchané pěny.

​​​​​​Do vaječného základu přisypte mouku s práškem do pečiva, přilijte olej a vše vymíchejte do tuhého těsta.

Nakonec zapracujte i tuhý sníh z bílků, čímž těsto naředíte a dosáhnete lité, polotekuté konzistence.

Těsto rozprostřete v tenké vrstvě do většího plechu vyloženého pečicím papírem a pečte jej v předem vyhřáté troubě při 180 °C (horkovzdušná trouba 160 °C) 25–30 minut.

Plech zvolte přibližně o velikosti 20 × 30 cm, aby vrstva těsta byla opravdu tenká. Během pečení piškot až nečekaně vyběhne, tudíž by v menší formě byl příliš vysoký.

V průběhu pečení v misce rozmíchejte povidla s rumem tak, aby byla dobře roztíratelná. Jsou-li tedy povidla výrazně tuhá, přidejte rumu více.

Rovněž si připravte i krém, na který nejprve pozvolna rozpusťte nalámanou čokoládou s máslem.

V misce dohladka utřete smetanový sýr s tvarohem.

Přisypte mák a současně přilijte i rozpuštěnou čokoládu. Vše důkladně promíchejte a dejte chladit do lednice.

Poté na dozlatova upečený, a ještě teplý piškotový korpus rozetřete připravená povidla a nechejte chladnout.

Jakmile je piškot již zcela vychladlý, naneste na povidla i krém a nechejte do druhého dne v lednici zatuhnout a zvláčnět.