Jak připravit tofu s omáčkou Teriyaki | recept asijské kuchyně

Tofu nakrájejte na větší kostky a v misce promíchejte s 1 lžičkou kukuřičného škrobu. Je důležité, aby každý kousek tofu byl v tenké vrstvě škrobu obalený. Tofu můžete použít jakékoliv dle svého uvážení. Klasické, lahůdkové, s  bazalkou - každé je v pokrmu výborné.

V pánvi rozpalte slunečnicový olej a obalené tofu na něm zprudka osmažte ze všech stran dozlatova. Už nyní Váš byt provoní typická asijská vůně.

Mezitím, co se tofu opéká v misce, prošlehejte olivový či sezamový olej, sójovou omáčku, víno Mirin a med.

Jakmile je tofu hotové, přesuňte ho z pánve na talíř.  Na rozpálené pánvi asi půl minuty restujte jemně strouhaný  zázvor, aby se řádně uvolnilo jeho aroma.

Osmahlý zázvor zalijte předem připravenou zálivkou z oleje, sójové omáčky, Mirinu a medu. Minutu prohřívejte.

Následně vmíchejte zbylou lžičku kukuřičného škrobu rozmíchaného s 50 ml vody a rychle míchejte.

Téměř ihned vložte zpět do pánve osmahnuté tofu a míchejte do zhoustnutí omáčky. To nastane poměrně rychle. Pokud se Vám zdá výsledná omáčka až příliš tuhá a lepivá, neváhejte a přidejte odpovídající množství vody, která omáčku naředí.

Nakonec do pánve přidejte drobně nakrájenou jarní cibulku, petržel, sezamová semínka a už jen  prohřejte a promíchejte.

A je hotovo! Byt kompletně provoněný a chuťové buňky natěšené. Směs tedy rychle přemístěte na talíř a podávejte s jasmínovou rýží (výborný je  i kuskus). Ozdobte čerstvou petrželkou a  sezamem.  Barevné i chuťové zpestření je posyp sekanou chilli papričkou.