Jak připravit salát z čočky beluga | recept

Luštěniny jsou v naší kuchyni neprávem opomíjené. Částečně za to může jejich nadýmavý účinek. Nadýmání po konzumaci luštěnin snížíte přidáním koření při jejich přípravě, např. saturejky, kmínu, kurkumy. Pomáhá také vodu, v níž se luštěniny před úpravou máčejí, slít a vařit v nové vodě. Čočka je ze všech luštěnin nejoblíbenější. Má nízký glykemický index, proto je vhodná při diabetické nebo redukční dietě. Obsahuje hodně purinů, proto se nedoporučuje osobám trpícím dnou. Čočka je v prodeji v různých odrůdách, jež se od sebe liší barvou semen. Novinkou je čočka beluga s černými drobnými zrnky. Následující recept je právě z této čočky, kterou seženete v prodejnách se zdravou výživou.